
El impacto del molido en la extracción del café: claves para una taza perfecta
El molido del café es un factor clave que influye en la extracción de sabores y aromas. Un tamaño de molienda adecuado es esencial para lograr una taza equilibrada y
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El perfil de taza es la descripción de las características sensoriales de un café. Incluye aspectos como el aroma, el sabor, la acidez, el cuerpo y el retrogusto, que influyen
Preparar café en casa puede parecer sencillo, pero a menudo se cometen errores que afectan su sabor y calidad. Estos fallos son comunes entre los aficionados y pueden tener un
El café de altura se refiere a los granos cultivados a elevaciones superiores a 1.000 metros sobre el nivel del mar. Este tipo de café se caracteriza por su densidad
Catar café en casa permite disfrutar de sus matices y complejidades sin necesidad de herramientas caras. Esta práctica, que no requiere de un equipo sofisticado, puede realizarse con materiales simples
El café de especialidad es una categoría que se distingue por su calidad excepcional y atención en su producción. Esta guía completa explora su definición, características y el proceso que
El proceso del tostado artesanal del café es una actividad que abarca varios pasos, desde el cultivo de las semillas hasta el momento en que se sirve en la taza.
El tostado del café es un proceso fundamental que transforma los granos verdes en la bebida que se consume a diario. Existen dos enfoques principales: el tostado artesanal y el
La cata de café es un proceso que permite evaluar las características y la calidad de esta bebida. Reconocer un café de calidad implica prestar atención a aspectos como el