La conservación del café en grano es fundamental para mantener su frescura y sabor. Existen varios factores que pueden afectar la calidad del café, desde la exposición al aire hasta la temperatura de almacenamiento. Almacenarlo de manera adecuada ayuda a prolongar su vida útil y a preservar sus características organolépticas. Conocer las mejores prácticas permite […]
El café con fermentaciones extremas ha ganado popularidad en el mundo de la caficultura. Este tipo de café destaca por sus perfiles de sabor únicos, resultado de métodos de fermentación innovadores que alteran su composición. Antes de comprar estos cafés, es fundamental conocer el origen, el proceso de fermentación y las certificaciones de calidad. También […]
Las suscripciones de café han ganado popularidad en los últimos años. Estas opciones permiten a los aficionados del café recibir granos de calidad directamente en sus hogares, facilitando el acceso a una variedad de sabores y aromas. A través de estas suscripciones, se puede disfrutar de cafés de especialidad, mientras se apoya el comercio justo […]
La elección del método de preparación del café es crucial para disfrutar de una buena taza. Cada técnica resalta diferentes sabores y matices, lo que afecta directamente la experiencia del degustador. Desde la prensa francesa hasta el espresso, cada método tiene sus particularidades. Comprender estas diferencias ayuda a optimizar el resultado final y a adaptar […]
Conservar el café adecuadamente es esencial para mantener su frescura y sabor. La oxidación y factores como la humedad, la luz y el calor pueden afectar su calidad. Existen diferentes métodos de conservación según el tipo de café, ya sea molido, en grano, soluble o hecho. Aplicar buenas prácticas de almacenamiento ayuda a disfrutar de […]
El perfil de taza es la descripción de las características sensoriales de un café. Incluye aspectos como el aroma, el sabor, la acidez, el cuerpo y el retrogusto, que influyen en cómo se percibe la bebida. Comprender el perfil de taza es esencial para apreciar la complejidad del café. Cada componente contribuye a la experiencia […]
Preparar café en casa puede parecer sencillo, pero a menudo se cometen errores que afectan su sabor y calidad. Estos fallos son comunes entre los aficionados y pueden tener un impacto significativo en la experiencia de la bebida. Conocer y evitar estos errores permitirá disfrutar de un café más sabroso. Los expertos sugieren prestar atención […]
Catar café en casa permite disfrutar de sus matices y complejidades sin necesidad de herramientas caras. Esta práctica, que no requiere de un equipo sofisticado, puede realizarse con materiales simples y accesibles. La cata de café se centra en evaluar el aroma, el sabor, el cuerpo y la acidez de esta bebida. A través de […]
La cata de café es un proceso que permite evaluar las características y la calidad de esta bebida. Reconocer un café de calidad implica prestar atención a aspectos como el aroma, el cuerpo y el sabor. Para principiantes, es esencial conocer los elementos básicos de la cata y cómo prepararse adecuadamente. A través de la […]
