El café Excelsa es una variedad única con potencial, descubierta en África y Asia. Con menos cafeína que Arabica y Robusta, se cultiva mejor a altitudes de 1,000-1,300 metros. A pesar de la falta de datos precisos, regiones como Vietnam, Filipinas e India destacan en su cultivo. Su sabor intenso y distintivo lo hacen atractivo […]
El café Excelsa es una variedad única y menos conocida, descubierta en África Central en el siglo XX y actualmente cultivada en sudeste asiático, principalmente en Vietnam y Filipinas. Con características distintivas, este café se cultiva en altitudes entre 1,000 y 1,300 metros sobre el nivel del mar, con hojas grandes y frutos de bajo […]
El café Liberica es una variedad originaria de Liberia, cultivada principalmente en el Sudeste Asiático. Destaca por su resistencia a enfermedades y sabor audaz. La planta puede llegar a los 20 metros de altura y produce semillas más grandes que otras variedades. Su sabor se describe como fuerte y con toques de nuez y tabaco, […]
El café Arábica es una de las variedades más apreciadas por su sabor suave y alta calidad. Brasil, Colombia, Indonesia y Etiopía destacan como principales países productores. Las condiciones climáticas, la sostenibilidad y los procesos tradicionales son determinantes en la calidad del café Arábica. Las tendencias actuales y futuras apuntan hacia la innovación, la sostenibilidad […]
El procesamiento del grano de café Robusta es fundamental en su producción. Implica eliminar las capas que rodean al grano, como la piel y el mucílago. Existen diferentes métodos de procesamiento que varían según la región y factores como la disponibilidad de agua. Esto influye en la calidad final del café Robusta, ya que las […]
El café arábica destaca por su suavidad y fragancia, cultivado en altitudes elevadas. En contraste, el café robusta, con sabor intenso y alto contenido de cafeína, crece a menor altitud. Las diferencias en sabor y cultivo entre ambas variedades son evidentes en el mundo del café. Origen y características del café arábica Altitud y condiciones […]
El café Robusta, conocido por su sabor intenso y alto contenido de cafeína, ofrece beneficios para la salud. Rico en antioxidantes y nutrientes, puede proteger las células, reducir los niveles de azúcar en sangre y mejorar el metabolismo. Es importante consumirlo con moderación y tener en cuenta los posibles riesgos para la salud. Consultar a […]
El café Arábica es conocido por su sabor suave y su aroma excepcional. Esta variedad de café es apreciada por su menor contenido de cafeína en comparación con el café Robusta, lo que lo hace más saludable y menos estimulante. Además, el café Arábica contiene antioxidantes, efectos diuréticos y propiedades que estimulan el metabolismo. Estas […]
El café arábica es una de las variedades de café más apreciadas en el mundo por su calidad y sabor únicos. Se cultiva en altitudes elevadas y en climas cálidos y húmedos, lo que contribuye a sus propiedades distintivas. Su baja concentración de cafeína, su sabor suave y sus aromas variados lo distinguen de otras […]
